懐石料理を生み出す板前・職人を目指したい方募集!

株式会社STYLE-RANGE(スタイルレンジ)

Introduction

求人紹介

POINT

10年連続成長中の当社。率いる社長も30代で、当社・当店ならではの経営戦略を間近で見れる環境です。

日本料理業界の『当たり前』を覆し、働く人がリスペクトされる業界にしたい。

代表の中嶋が最初のお店を出した頃、多くのお客様は「おいしかった、満足したよ」と温かいお言葉をかけて下さりました。

飲食店で働く人にとっての一番のやりがいとも言える、この感謝の言葉。大変ありがたいものでした。

しかし、中には飲食業界を蔑んだような罵声を浴びせるお客様もいらっしゃいました。

食後に半額にしてくれと言われて、それは難しい旨をお伝えしたところ、
「飲食店のクセにそんなこともできないのか。お前らには、ホスピタリティ精神というものは無いのか。」

私達は、お客様に大切なひと時を楽しみ、ご満足頂けるよう誠心誠意お料理をつくり、精一杯おもてなし致します。

その仕事を低く見られるという経験は衝撃的なものでした。

素晴らしい仕事をしているのだからと、胸を張って世の中に言いたい。

そのために、もっともっと業界を発展させて行きたいと感じて、業界の改革に着手を始めました。

それがSTYLE-RANGEの船出です。

歴史・伝統を残していくために、変えるべき保守的な風土。

日本料理には素晴らしい歴史と伝統があります。

一方で、時代の流れに沿って変えるべきものも沢山あると私達は考えています。

その最たるものが、業界に根付く保守的な風土、言い換えると『変化を拒む姿勢』とも言えるかもしれません。

日本料理業界では、後進を指導する際、今だに口で教えるよりも先に手やモノが飛んでくるという環境や、何か提案・発言するにも年齢が重要視されるような環境が根強くあります。

また、新しいものを取り入れることに対して、拒否する文化もあり、業務効率に目を瞑っている会社も多いのが現状です。

当社では、そんな保守的な風土を打ち破るべく、様々な取り組みをしています。

例えば、

◆「自分より立場の弱い人にも気持ちよく対応できるか」という採用判断軸。
◇予約管理や給与明細のWebシステム化(着物を着た仲居さんがi-Padを使って仕事をしています。)。
◆業界平均を大きく下回る20代社員が女将に就任。年齢や役職に関係ない、『上司ではなく、同志』というスタンスの追求。

など。

歴史・伝統を残していくために、変えるべきものがあると考えています。

従来の成功体験にとらわれず、果敢に挑戦したいという方には業界内でも珍しい環境だと思います。

Recruit

業種・職種情報

業種・職種名

板前・料理人

仕事内容

■日本料理店での懐石料理をつくる板前さんの仕事です。

給与

月額18万円

勤務地

東京
各店舗

勤務時間・勤務日数

週休2日制度

諸手当

交通費支給、賄い(無料のお昼ご飯)あり

福利厚生・社内制度

自己啓発研修制度

募集の特徴

創業10年以上 / 寮・社宅あり / 月給18万円以上 / 平均年齢が20代 / 住宅補助あり / 食事付き・食事補助あり / アットホームな社風 / 職場見学大歓迎 / 10名以上の大量募集 / 週休2日制度 / 女性が活躍している / 試験は面接のみ

More Information

会社紹介

日本文化を世界中に広めたい、そのお手伝いをして頂けませんか?

当社の掲げる想いの1つに、日本文化を世の中に広げたいという思いがあります。

今回のSNSでの情報発信についても、0から始めるタイミングです。

どのように日本文化を発信していくのが良いか。
良いコンテンツ作成・収集のためにはどうすれば良いか。

そんなことをゼロから考えて、一緒に創り上げていきたいと思っています。

決められたルールも無ければ、凝り固まった風習もありません。

当社の環境を良い意味で上手く利用して頂いて、一緒に日本文化の素晴らしさを広めていきましょう。
是非、あなたの力を貸してください!

Corporate Information

会社情報

代表者

代表取締役社長 中嶋一生

事業所

〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル3F

事業内容

日本料理・しゃぶしゃぶ店の経営

設立年度

2004年9月

人数

社員数66名 アルバイト数93名

資本金

3000万円

売上高

2015年度 7億8000万円

Process

選考プロセス

応募方法

学校の先生にお問い合わせください。

選考の流れ

学校の先生にお問い合わせください。

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